Name: Batátová bábovka
Cook time: 65 min
Ingredients: 2 batáty; 2 banány; 60 g kokosového oleje; 2 vejce; 2 bílky; 60 ml smetany (33 %); 200 g mandlové mouky; 230 g lískooříškové mouky; 4 lžičky kypřícího prášku; 2 lžičky skořice; 2 lžičky perníkového koření; 1 lžička mletého zázvoru; kakao; 1/4 lžičky muškátového oříšku; 60 g hořké čokolády; máslo (na vymazání formy); směs rozemletých ořechů s kokosovou moukou (na vysypání formy)

24 Nov Batátová bábovka

Posted at 22:42h in Dezerty, Snídaně by momi 0 Comments

Batáty bábovku hezky osladí, ale nebojte, že by vám jejich chuť v dezertu vadila.

Příprava receptu

Doba pečení: 65 min Počet porcí: 16 Počet kalorií: 270 kcal Makroživiny: 10 g B, 18 g S, 18 g T

Nudí Vás už batáty jako příloha? Zkuste z nich upéct bábovku!

Ingredience:

2 batáty

2 banány

60 g kokosového oleje

2 vejce

2 bílky

60 ml 33% smetany

200 g mandlové mouky

230 g mouky z lískových oříšků

4 lžičky kypřícího prášku

2 lžičky skořice

2 lžičky perníkového koření

1 lžička mletého zázvoru

kakao

60 g vysokoprocentní čokolády

máslo na vymazání formy

směs rozemletých ořechů s kokosovou moukou

Postup:

Batáty oškrábeme a uvaříme do měkka.
Společně s banány je rozmixujeme do hladka.
Přidáme kokosový olej, vejce s bílky, smetanu, namleté ořechy, kypřící prášek a koření.
Směs rozdělíme přibližně na půl, do jedné poloviny přidáme kakao podle chuti, do druhé muškátový oříšek s nasekanou čokoládu.
Pečlivě si vymažeme formu máslem a vysypeme ji směsí ořechů s kokosovou moukou.
Těsta nalijeme do formy a pečeme na 180°C 65 minut.
Babovku necháme zcela vychladnout a poté vyklopíme.

Nesnažte se vyklopit bábovku z formy ještě teplou, mohla by se Vám rozpadnout.

Závěr a souhrn k vytisknutí

Rozmixovaný banán a uvařené batáty smícháme s ostatními ingrediencemi na těsto. To si rozdělíme na půl a vytvoříme kakaovou a čokoládovou část. Vše vlijeme do pečlivě vymazané formy. Po upečení necháme zcela vychladnout a vyklopíme.