Řepu oloupeme, nakrájíme na větší kostičky a dáme vařit do změknutí.
Poté ji necháme chvíli vychladnout a nastrouháme.
Během vaření řepy si připravíme těsto.
Semínka rozmixujeme, smícháme s máslem a dáme na chvíli do mrazáku.
Poté ho vmačkáme do formy a propícháme vidličkou.
Pečeme na 180 stupňů cca 12 minut.
K nastrouhané řepě přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř.
Polovinu směsi dáme na hotový korpus.
Na to vyskládáme plátky balkánského sýru.
Přidáme druhou polovinu směsi a nahoru opět dáme plátky balkánského sýru.
Dáme zapéct na 40 minut.
Nakonec ozdobíme rukolou.
