Pokud máte hotový vývar, dejte do hrnce nakrájenou zeleninu na větší kusy (mrkev, celer, petržel) změknout. Pokud nemáte, udělejte zeleninu rovnou ve vývaru.
Na pánvičce na ghí osmahněte cibulku a přidejte na kousky nakrájenou cuketu.
Chvilku restujeme, aby cuketa trochu změkla, ale zároveň zůstala křupavá.
Poté nakrájíme zeleninu z vývaru, obereme maso z kostí, osolíme, opepříme, přidáme cuketu s cibulkou a ozdobíme pažitkou.