Formu vymažeme, vysypeme kokosem Jablíčka nakrájíme na plátky, vložíme do formy (2 vrstvy) a posypeme skořicí.
Vytvoříme těsto - smícháme kokosový olej, žloutky, mouky, kypřící prášek, skořici a přilijeme mléko. Bílek vyšleháme a opatrně přidáme do těsta.
Těsto vlijeme na jablka a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Necháme vychladnout. Smícháme spolu mascarpone a tvaroh, natřeme na těsto a posypeme drcenými mandlemi.
Přes noc necháme v ledničce.